طرز تهیه جامبالایا؛ یکی از غذا های معروف و خانگی اسپانیا و آمریکا - مجله گیتی رو

مواد اصلی در جامبالایا مرغ، میگو و سس می باشد که به همراه ادویه های خاص طعم دار می گردد. البته این غذای اسپانیایی با انواع گوشت، چون گوشت سفید، میگو، خرگوش و… طبخ می گردد و معمولاً با سوسیس پرادویه مخلوط می نمایند که طعم خوشمزه تری خواهد داشت. می توانید با توجه به ذائقه غذایی خود، ادویه های این غذا را کم و یا زیاد کنید.

مواد لازم

سینه مرغ: 500 گرم

میگو: 500 گرم

برنج: 3 پیمانه

سوسیس: 200 گرم

بامیه: 1 پیمانه

عصاره مرغ: 1 پیمانه

کرفس: 2 عدد

رب گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری

سیر: 3 حبه

روغن: 3 قاشق غذاخوری

آویشن: نصف قاشق غذاخوری

سس قرمز تند: نصف قاشق چایخوری

پودر چیلی: 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

دستور تهیه:

ابتدا سینه مرغ و سوسیس ها را در اندازه های متوسط خرد کنید.

در یک ماهی تابه روغن ریخته و مرغ و سوسیس ها را سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن سوسیس و پختن مرغ ها، آن را از ماهی تابه خارج کنید.

کرفس و سیر را خرد نموده و در ماهی تابه کمی تفت دهید.

سپس رب گوجه فرنگی، آویشن، سس قرمز تند، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید.

مرغ، سوسیس و بامیه ها را به مواد ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید.

5 دقیقه صبر کنید تا مواد بپزد و آب بیندازد.

عصاره مرغ و برنج را نیز به مواد اضافه و نیم ساعت تا 45 دقیقه صبر کنید تا مواد بپزند.

در مرحله آخر میگو ها را بر روی برنج بریزید و 5 دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید.