5 طرز تهیه قهوه دالگونا بدون همزن ، ترفندهای شل نشدن فوم دالگونا - مجله گیتی رو

طرز تهیه دالگونا با قهوه فوری در یک نگاه

برای تهیه دالگونا با قهوه فوری، اول یه کاسه تمیز و خشک بردارید و قهوه فوری، شکر و آب جوش رو داخلش بریزید. این مواد رو با قاشق چند ثانیه هم بزنید تا شکر حل بشه و مواد یکدست بشن. بعد با همزن برقی 2 تا 3 دقیقه یا با همزن دستی برای 7 تا 10 دقیقه مواد رو بزنید تا یه فوم کرمی درست بشه؛ وقتی همزن رو بلند می کنید نوک فوم باید شکل پیک سفت داشته باشه.

در همین حال، توی یه لیوان شفاف شیر سرد یا گرم بریزید و کمی جا برای فوم بذارید؛ برای نسخه سرد می تونید یخ اضافه کنید و برای نسخه گرم شیر رو تا جایی داغ کنید که به دمای 60 تا 70 درجه سانتی گراد برسه. فوم آماده شده رو آروم روی شیر بریزید تا لایه بندی دو رنگ حفظ بشه؛ بعد اگه خواستید کمی پودر قهوه، دارچین یا کاکائو روی فوم بپاشید و نوشیدنی رو سرو کنید. بهتره دالگونا رو همون لحظه سرو کنید؛ چون فوم بعد از چند دقیقه شل می شه.

برای مطالعه مواد لازم، مراحل درست کردن و جزییات تهیه قهوه دالگونا ادامه این مطلب رو بخونید.

مواد لازم برای تهیه دالگونا با قهوه فوری (برای 2 نفر)

مدت زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه: حدود 3 تا 5 دقیقه

مدت زمان لازم برای تهیه قهوه دالگونا: حدود 2 تا 3 دقیقه با همزن برقی و 7 تا 10 دقیقه با همزن دستی

مراحل طرز تهیه دالگونا با قهوه فوری

طرز تهیه دالگونا هم با پودر قهوه فوری، هم با پودر کاپوچینو فوری و هم با اسپرسوی تازه دم قابل انجامه؛ فقط با اسپرسو ممکنه فوم دالگونا خیلی کرمی و سفت نشه. به عنوان شیرین کننده هم می تونید از شکر یا عسل بهره ببرید. شما به دلخواه می تونید نوشیدنی دالگونا رو سرد یا گرم سرو کنید.

مرحله اول: پایه نوشیدنی دالگونا رو آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه دالگونا با قهوه فوری، یه کاسه تمیز و خشک رو بردارید؛ توجه داشته باشید، این کاسه باید کاملا پاکیزه باشه و اصلا چرب نباشه تا فوم دالگونا خراب نشه. قهوه فوری و شکر رو داخل این کاسه بریزید؛ آب جوش رو هم به این مواد اضافه کنید.

محتویات کاسه رو چند ثانیه با قاشق هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه و همه چی یکدست بشه. الان هنوز خبری از فوم نیست؛ فقط باید پایه نوشیدنی دالگونا رو آماده کنید تا بعدا به راحتی پف کنه.

در صورت تمایل، برای خرید انواع پودر قهوه فوری و شکر می تونید به روش های و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله دوم: فوم نوشیدنی دالگونا رو درست کنید

این مرحله مهم ترین قسمت ماجراست. اگه همزن برقی دارید، حدود 2 تا 3 دقیقه باید مواد رو با سرعت میانه رو به بالا بزنید؛ اگه از همزن دستی استفاده می کنید، مواد رو باید به مدت 7 تا 10 دقیقه بزنید. این کار رو تا زمانی ادامه بدید که رنگ مخلوط روشن تر بشه و حالت کرمی پیدا کنه.

در واقع، بافت این فوم باید طوری باشه که وقتی همزن رو بلند می کنید، نوک فوم به حالت پیک سفت سر جاش بمونه. توجه داشته باشید، هم زدن بیش از حد باعث آب انداختن فوم می شه؛ پس وقتی به شکل نهایی رسید باید هم زدن رو متوقف کنید.

مرحله سوم: لیوان شیر رو آماده کنید

در این مرحله از طرز تهیه دالگونا، برای اینکه نوشیدنی تون زیباتر به نظر برسه بهتره از یک لیوان شفاف بهره ببرید. اگه نسخه سرد می خواید، مقدار دلخواه یخ رو ته لیوان بریزید و بعد شیر کاملا سرد رو اضافه کنید.

اگه دوست دارید نوشیدنی دالگونا رو گرم میل کنید، شیر رو روی حرارت ملایم بذارید تا داغ بشه اما نجوشه؛ کافیه به دمای 60 تا 70 درجه برسه. پیشنهاد می کنیم، لیوان رو تا نزدیکی لبه پر نکنید و کمی جا برای فوم بذارید. توجه داشته باشید، شیر پرچرب طعم و بافت دالگونا رو بهتر می کنه. در طرز تهیه دالگونا با بطری کافیه بطری های شیشه ای مجذوب کننده رو جایگزین لیوان کنید.

برای خرید شیر می تونید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله چهارم: فوم دالگونا رو آروم روی شیر قرار بدید

الان دیگه وقتشه فوم کرمی و خوش فرم دالگونا رو با قاشق به آرومی روی شیر بذارید تا فوم روی شیر شناور بمونه و لایه بندی دو رنگ مجذوب کنندهش حفظ بشه. مقدار فوم سلیقه ایه؛ اما معمولا کل مقدار فومی که درست کردید رو باید با نسبت مساوی روی لیوان ها قرار بدید.

مرحله پنجم: نوشیدنی دالگونا رو تزئین کنید

در این مرحله از طرز تهیه دالگونا با پودر قهوه، اگه دوست دارید ظاهر نوشیدنی تون کمی حرفه ای تر بشه، می تونید روی فوم کمی پودر قهوه، دارچین یا کاکائو الک کنید. موقع نوشیدن هم بهتره کمی هم بزنید تا طعم فوم و شیر قاطی بشه.

برای خرید پودر دارچین و کاکائو می تونید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

مرحله آخر: قهوه دالگونا رو سرو کنید

نوشیدنی دالگونا رو بهتره همون لحظه سرو کنید؛ چون فوم بعد از چند دقیقه شل تر می شه. اگه می خواید شیرینی نوشیدنی کم یا زیاد بشه، بهتره به نسبت مواد دست نزنید؛ چون این نسبت برای ایجاد فوم ضروریه. فقط موقع نوشیدن، مواد داخل لیوان رو کمی بیشتر یا کمتر هم بزنید.

روش تهیه دالگونا با اسپرسو

در طرز تهیه دالگونا با اسپرسو برای دو نفر، اول باید 4 قاشق غذاخوری اسپرسوی غلیظ تازه دم شده رو با 4 قاشق شکر و 4 قاشق آب جوش داخل یه کاسه تمیز و خشک بریزید؛ بعد با همزن برقی حدود 2 تا 3 دقیقه یا با همزن دستی حدود 7 تا 10 دقیقه هم بزنید تا یه فوم کرمی و سفت درست بشه. باقی مراحل رو درست مثل دستور اصلی دنبال کنید.

روش درست کردن نوشیدنی دالگونا با کاپوچینو

در طرز تهیه دالگونا با کاپوچینو برای دو نفر، اول باید 4 قاشق غذاخوری پودر کاپوچینو فوری رو با 4 قاشق شکر و 4 قاشق آب جوش داخل یه کاسه تمیز و خشک بریزید؛ این مواد رو با همزن برقی حدود 2 تا 3 دقیقه و با همزن دستی حدود 7 تا 10 دقیقه بزنید تا فوم کرمی و مجذوب کنندهی درست بشه. باقی مراحل رو طبق دستور اصلی دنبال کنید.

روش تهیه دالگونا با عسل

طرز تهیه دالگونا با عسل کاملا شبیه دستور اصلیه؛ با این تفاوت که باید 4 قاشق غذاخوری عسل رو جایگزین شکر سفید کنید. باقی مراحل رو درست مطابق رسپی اصلی دنبال کنید.

برای خرید می تونید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

روش درست کردن نوشیدنی دالگونا با بستنی

در طرز تهیه دالگونا با بستنی، اول باید 4 قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری رو با 4 قاشق شکر و 4 قاشق آب جوش داخل یه کاسه تمیز و خشک بریزید؛ این مواد رو با همزن برقی حدود 2 تا 3 دقیقه یا با همزن دستی برای 7 تا 10 دقیقه بزنید تا یه فوم مجذوب کننده درست بشه. در همین زمان، توی هر لیوان حدود 2 اسکوپ بستنی وانیلی بذارید؛ فوم آماده شده رو به آرومی روی بستنی بریزید تا لایه بندی مجذوب کننده و دو رنگ شکل بگیره.

می تونید کمی پودر کاکائو، شکلات رنده شده یا دارچین روی فوم بپاشید و نوشیدنی رو بلافاصله سرو کنید تا هم طعمش غنی و خوشمزه بمونه و هم ظاهرش چشم نواز باشه.

برای خرید انواع مثل بستنی وانیلی می تونید به روش های حضوری و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

نکات مهم در طرز تهیه دالگونا کافی شاپی

• کاسه ای که مواد رو توش می ریزید تا فوم درست کنید حتما باید کاملا تمیز و خشک باشه؛ وجود کمترین چربی از شکل گیری دقیق فوم جلوگیری می کنه.
• بهتره از پودر قهوه فوری خالص بهره ببرید؛ قهوه دم نموده یا اسپرسو کف کافی ایجاد نمی کنه.
• آب باید کاملا جوش باشه تا شکر راحت حل بشه و فوم بهتر فرم بگیره.
• نسبت قهوه، شکر و آب همواره باید مساوی باشه تا فوم سفت و پایداری درست بشه.
• همزدن رو تا وقتی ادامه بدید که فوم حالت کرمی و سفت پیدا کنه.
• همزدن بیش از حد باعث آب انداختن فوم می شه؛ پس حواس تون باشه دقیقا وقتی فوم به حالت مناسب رسید، دست نگه دارید.
• برای دالگونای سرد، شیر رو از قبل خنک کنید و چند قالب یخ آماده بذارید.
• برای دالگونای گرم، شیر رو فقط تا جایی روی حرارت نگه دارید که داغ بشه ولی نجوشه.
• فوم دالگونا رو آروم روی شیر بریزید تا لایه بندی دو رنگ حفظ بشه و ظاهر نوشیدنی مجذوب کننده باشه.
• دالگونا رو بهتره همون لحظه سرو کنید چون فوم بعد از چند دقیقه کمی شل می شه.
• اگه خواستید شیرینی نوشیدنی رو کم و زیاد کنید، بهتره با مقدار همزدن فوم و شیر بازی کنید و نسبت مواد رو به هم نریزید؛ وگرنه فوم این نوشیدنی به قوام مناسب نمی رسه.

فوت و فن های خوشمزه شدن قهوه دالگونا

دالگونا چیه؟

دالگونا یه نوشیدنی کرمی و شیرینه که با فوم قهوه ای مجذوب کننده روی شیر سرو می شه.

چقدر طول می کشه تا فوم درست بشه؟

با همزن برقی حدود 2 تا 3 دقیقه و با همزن دستی حدود 7 تا 10 دقیقه زمان می بره.

می تونیم دالگونا بدون شکر درست کنیم؟

می تونید، اما برخی شیرین کننده ها کف کافی نمی سازن و بافت فوم کمی متفاوت می شه.

دالگونا رو سرد درست کنیم یا گرم؟

هر دو امکان پذیره؛ نسخه سرد با یخ و شیر سرد و نسخه گرم با شیر داغ درست می شه.

چرا گاهی اوقات فوم دالگونا شل می شه؟

ممکنه مواد رو به مقدار کافی نزده باشید؛ استفاده از آب ولرم، کاسه چرب یا قهوه بی کیفیت هم موثره.

می تونیم طعم نوشیدنی دالگونا رو تغییر بدیم؟

بله، می تونید با عسل، کاپوچینو، اسپرسو یا حتی شکلات و وانیل فوم درست کنید.